小林カツ代と栗原はるみ

小林カツ代と栗原はるみ　料理研究家とその時代 (新潮新書)

料理研究家を通して、女性の生き方や価値観の変遷を描いている。登場する方々は、一度はテレビで見たりどこかで触れたりした人がいる一方、本著で初めて知った人もいたが、こうして時代や分野ごとに整理して提示されると、なるほどと納得するところが多々ある。また、ビーフシチューの作り方を、料理研究家のそれぞれのレシピを紹介することで、違いや特性を明らかにしている点も興味深かった。

出版した新潮社のサイト⇒ http://www.shinchosha.co.jp/book/610617/

サイゾーウーマンに掲載された著者のインタビュー記事⇒ http://www.cyzowoman.com/2015/07/post_16757.html

著者のフェイスブック⇒ https://www.facebook.com/people/Mari-Ako/100004504333962

備忘録的に内容の一部を引用
◇ドラマ『ごちそうさん』のモデルは人生の大筋は辰巳浜子、前半生と大阪編の一部は小林カツ代のエピソードから採ったと思われるp13
◇最初に人気が出た料理番組は、1956春日テレの『奥様お料理メモ』、ＫＲＴ（現ＴＢＳ）の『今晩の家庭料理』、ＯＴＶ（現朝日放送）の『料理手帳』、1957年のＮＨＫ『きょうの料理』p19-20
◇主婦論争について　p30　＋　p166妙木忍
第一次　1955-59　主婦は外で働くべきか否か
第二次　1960-61　家事労働の経済的価値について
第三次　1972　　 主婦役割の正当化
第四次　1980半ば アグネス論争（職場に子ども）
第五次　2000前後 専業主婦論争(林道義と石原里紗）
第六次　2004　　 負け犬論争(酒井順子　30代以上未婚子ども無）
◇小林『小林カツ代のらくらくクッキング』1980　文化出版局　で有名に？　p83
◇栗原『ごちそうさまが、ききたくて。』1992がミリオンセラー　p139
◇フライパンは鉄製を使う方が、落し蓋は木の方が作った料理はおいしくなるp225

{2/2-3読了、記入は5}